夏至?xí)r節(jié),一杯酸梅湯消暑止渴,一碗夏至面清補(bǔ)健脾

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鮮花盛放,清風(fēng)徐來

夏季的第四個(gè)節(jié)氣

夏至,如期而至

夏至這天,白晝達(dá)到最長(zhǎng)、夜晚變?yōu)樽疃獭=?jīng)過立夏、小滿、芒種3個(gè)夏天節(jié)氣的不斷蓄積,陽氣也在夏至達(dá)到頂點(diǎn)。夏至標(biāo)志著炎熱的盛夏來臨,意味著高溫的炙烤開始。

花開半夏,陳李瓜浮,

盛夏已至,滿目繁華。

吃夏至面

《本草拾遺》中寫道:“小麥面,補(bǔ)虛,實(shí)人膚體,厚腸胃,強(qiáng)氣力”。因此,夏至吃面是很多地區(qū)的重要習(xí)俗,民間有“吃過夏至面,一天短一線”的說法。人們從夏至開始改變飲食,以熱量低、便于制作的食品為主要飲食,夏至面也叫做“入伏面”。


陜西面食吃法繁多,BiangBiang面、菠菜面、臘汁肉揪面片、臊子面......干吃爽口,湯吃暖心。面與不同的臊子湯搭配,成就多種迥然不同的風(fēng)味。

一碗夏至面配著一瓶冰鎮(zhèn)的冰峰酸梅湯,酸甜適中,消暑又解膩。酸梅湯酸甜的口感消減了陜西面食重鹽重辣的調(diào)料味,減輕一碗面下肚后的負(fù)擔(dān)感。

喝酸梅湯

冰峰選用井鹽來提升酸梅湯的鮮甜口感。與海鹽和礦鹽相比,井鹽因其富含的多種礦物質(zhì)和微量元素,能夠有效促進(jìn)人體新陳代謝,有助于消除疲勞和提高身體免疫力。

夏至之后,濕氣橫生,涌至脾胃,這時(shí),用烏梅、山楂之酸性來開脾胃之氣最為合適??釤岬南娜?,若能喝上一杯生津止渴、酸甜可口的酸梅湯,那真是太愜意不過了。

一候鹿角解

二候蟬始鳴

三候半夏生

盛夏一碗酸梅湯,清爽解暑“神仙湯”!